paupotte

Pour faire de la place aux nouveautés qui arrivent GD fait le ménage voici ce qui va sortir du nouveau catalogue.

Flexipan

Moule Tête d’ours FM 425

Empreintes 8 Sapins FP 2142

Empreintes 6 et 12 fonds de pâte FP 3057 et FP 2057

Empreintes 6 et 12 coquilles St. Jacques FP 3067 et PF 2067

Empreintes 6 et 12 tartelettes carrées cannelées FP 3171 et PF 2171

Disques et tapis reliefs

Lot tapis relief au choix + 1 cadre inox rectangulaire 23.6 x16.2cm Lot 40-41-42

Disque relief « Etoile des neiges » TF 20

Accessoires

Kit Emulsiphon 25 cl Kit 10

Lot de 10 cartouches de N2O MA 672110

Cuillère à glace MA 670640

Racloir chocolat seul MA 362050

Moule à bûches thermoformé MA 362050

Lot de 2 protège couteaux petits MA 126020

Lot de 2 protège couteaux moyen MA 126022

Lot de 2 protège couteaux grand MA 126024

Bibliothèque

Livre « sans modération « VR 10511

Coffret « trilogie pour recevoir » VR 10801

Silforme

Moule rond 18 cm SF 325

Chocolat

La gamme chocolat disparaît pour l’été.

Si jamais il y a quelques choses qui vont tente n'hésitez pas à m'en informer comme toujours c'est par ici.

Ingrédients :

2 rouleaux de pâte brisée                                           

300 g de saumon fumé   

300g de blancs de poireaux env 4                                            

Sel, poivre du moulin                                                  

4 cl de crème fraîche liquide

20 g de beurre

1 pincée de muscade

Pour la pâte à crumble

60 g de farine                                                              

40 g de beurre                                                             

60 g de parmesan râpé

Poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 160° C (th 5/6) et placez les empreintes sur la plaque perforée.

Abaissez les pâtes avec un rouleau à pâtisserie. Avec le découpoir de 9,5 cm de diamètre, détaillez 12 disques de pâte. Piquez-les avec une fourchette puis foncez-les dans les empreintes.

Emincez finement les blancs de poireaux et le saumon. Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites suer les poireaux émincés pendant 3 min. Assaison nez. Ajoutez la crème liquide et laissez réduire 2 min.

Le crumble

Dans un cul-de-poule, mélangez avec les mains la farine, le parmesan, le beurre et le poivre.

Disposez le saumon émincé dans le fond des tartelettes puis répartissez la fondue de poireaux refroidie sur le dessus. Recouvrez de crumble puis faites cuire 30 min.

Idées : Repas du soir avec une petite salade... Un vraie délice.

Pour 6 pâtés      

Ingrédients :

70 gr de viande de veau ou de bœuf hachée

70 gr de chair à saucisse

4 œufs + 1 œuf pour la dorure

1 cuillère à café rase d’ herbes de Provence

2 pâtes feuilletées

Préparation :

Préchauffez le four à 200°

Placez les empreintes sur la plaque perforée

Mélangez la viande de veau et la chair à saucisse. Ajoutez un œuf et les herbes puis faire 6 boulettes .Réservez-les

Faire cuire 3 œufs durs  puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur

Faire 12 disques de pâte avec le découpoir 9,5 cm puis mettre dans les empreintes et disposez au milieu une boulette de viande

Déposez un demi- œuf dur dans chacune.

Humectez le bord de la pâte puis disposez 1 disque de pâte sur l œuf.

Soudez les bords et avec un pinceau, dorez le dessus à l œuf battu.

Faire cuire au four à 200°(th.6/7) pendant 25 mn environ.

Pour profiter de ces articles.

Car le 1er septembre ils seront supprimés du nouveau catalogue...

Le moule à Pizza (FM 450)

Le moule Neptune (FM 491)

Les emp. 8 Bavarois (FP 2109)

Le Flexipat (FT 2010)

Le Kit Disque Relief Yin Yang (KIT 15)

L'Entonnoir Automatique (MA 116600)

qui sera remplacé par un nouveau modèle

L'Emulsiphon Thermo 50 cl (MA 672005)

n'est déjà plus disponible

Le Livret de Recettes Emulsions 50 cl

(VR 10703)

le livret pour l'émulsiphon 25 cl

est quant à lui toujours disponible

Le Coffret Silpat (VR 10802)

L'Offre "Ma région est Belle"

(LOT 5020 - LOT 5021-LOT 5022)

L'Offre "Frissons" (LOT 5023)

L'Offre "Caramélisation" (LOT 5024)

L'Offre "Découverte Silform" (LOT 5025)

L'Offre Santoku (LOT 5026)

Mais, ne vous en faite pas.

Il y a pleins de nouveautés, tous super sympa...

Pour un Atelier Culinaire ou un renseignement

comme toujours c'est par ici.

6 Tomates (taille moyenne)

100 gr petit billy ou chèvre ou boursin

100gr crème fraiche liquide

1 c c de maizena

50 gr de gruyère rapé

2 œufs

1 pate feuilletée

Préchauffer le four à 210 °Avec le denteleur, denteler les tomates puis les vider avec le couteau à pamplemousse ;

Au découpoir  9,5 faire 12 disques dans la pate feuilletée, les déposer sur l empreinte

Dans un cul de poule mélanger au fouet le petit billy,la crème, les 2 œufs ,le gruyère, la maizena, le sel ,poivre et déposer dans chaque empreintes une ½ tomate dentelée puis repartir le mélange dans chaque tomate

Faire cuire 10 mn à 210° puis 10 mn à 180°